Házi gyümölcsital
Nyár... Napsütésben +40, árnyékban - kicsit kevesebb. Egyáltalán nincs kedvem enni, de inni végtelen. Mit inni? Tea, kávé - italok, inkább tél. A heves hidegben melegítenek és adnak erőt, de hogy ilyen melegben melegedjenek - nem, köszönöm. Szódavíz, talán? Olyan édes, buborékokkal a hűtőszekrényből, amely, amint azt a reklámban ígérik, azonnal felfrissíti és azonnal oltja szomját, vagy közönséges ásványvíz? Csábító. Mindezek az italok azonban még jobban meg akarják inni. Juice, kvass - sok lehetőség van. A legjobb az egészben, mint tudják, a sima víz csillapítja a szomjat, de azt szeretnénk, hogy ízletes és egészséges legyen. Hol lehet megállni? Ne rackelje az agyát, van egy win-win lehetőség - házi gyümölcsitalok készítése, mert régóta ismert, hogy a legjobb ital az, amelyet saját kezűleg készítenek otthon. Tehát beszéljünk az igazi házi gyümölcsitalokról.
De érdekes, mi a gyümölcsital, hogyan jelent meg, és honnan származik ennek az üdítőnek ilyen érdekes neve. Találjuk ki együtt. Úgy gondolják, hogy a gyümölcsitalok régen, a múlt évezred végén jelentek meg. Feltételezik, hogy a gyümölcsitalok első alkotói románok voltak, akik mézet és vizet adtak a bogyós sziruphoz. Innen ered a „murs” - „mézes víz” ital elnevezése. Ezután a névben szereplő "y" betűt "o" -ra változtatta, és kiderült, hogy "gyümölcsital". Az ital minősége egyáltalán nem szenvedett a levél változásától, idővel népszerűségre tett szert, és gyógyítónak kezdték tekinteni. Az egész titok az, hogy a bogyók, gyümölcsök, sőt zöldségek, vízzel, néha cukorral és mézzel keverve, sok hasznos anyagot megtartanak, amelyek mindegyike csak a testünknek kedvez.
A bogyós gyümölcsitalok hazánkban különösen népszerűek, minden alkalomra készen állnak. Leginkább szerves savakban és ásványi sókban gazdagok. Tartalmaznak pektint, amely segíti a beleket és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, valamint B1 és B2, C, A és PP vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort, vasat és káliumot. A forróságban a nedvességgel együtt testünk hajlamos nagy mennyiségű ásványi anyag és mindenekelőtt a káliumvegyületek elvesztésére, amelyek elsősorban a szív munkáját károsíthatják, ezért a gyümölcsitalok (különösen vörös bogyós gyümölcsökből, például áfonyából és áfonyából) nyáron lesznek a legkívánatosabbak. asztal. A tudósok szerint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek naponta három pohár áfonyalevet vagy -levet kell inniuk. A gyümölcsitalokat böjt napokra is használják, ezek tökéletesen segítenek a fogyásban és hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához a szervezetből. Ilyen napokon 1,5-2 liter különféle gyümölcsitalokat kell bevennie.
Ez a frissítő ital a tápanyagok kincsestára! Nem meglepő, hogy őseink jó egészséggel és hősies erővel bírtak, mert bogyós gyümölcsitalokat fogyasztottak hatalmas mennyiségben. Ennek megerősítése a gyümölcsital megemlítése Domostroy-ban (16. század): „A bogyós gyümölcsitalról. Bármely bogyóból főzhet egy egyszerű bogyós gyümölcs italt. Tegye a bogyókat vízzel az üstbe, hogy azok behatolhassanak, de nem égnek az üstig, hanem a bogyókat vízzel sokáig főzzük az üstben, amíg a bogyók el nem forrnak, és tegyük éjszakára, hogy a bogyós gyümölcslé teljesen leülepedjen a vastagból, majd engedje le bogyós gyümölcsöt a sűrűből, és öntsön olyan hordókba, amelyek nem tartalmaztak élesztőt ".
Egyetlen orosz lakoma sem volt teljes egy kancsó gyümölcslé nélkül. Leggyakrabban bogyókból - áfonyából, áfonyából, vörös áfonyából - készítették. A bogyókat kiválogatták, szitán gurultak, mondván: "A mogyorós fajdfutók futnak, futnak a hárshídon." Aztán kinyomkodták a bogyókból a levet, kemencékben párolták, majd levével kombinálták. A házi gyümölcsitalokat hideg pincébe tették, hogy infúziót adhassanak hozzájuk, majd az asztalra - mindenki örömére.
Tehát ne változtassuk meg a régi orosz hagyományokat, és vegyük lelkesen a gyümölcsitalok elkészítését.
A főzési technika szerint a gyümölcsital a legegyszerűbb ital. Leggyakrabban vad bogyókból készítik: áfonya, vörös áfonya, málna, eper, áfonya, valamint kerti gyümölcsökből: vörös ribizli, cseresznye, szamóca stb. Vannak gyümölcsitalok is - almából, körtéből, narancsból vagy citromból, sőt gyümölcsitalok is zöldség hozzáadása. A gyümölcsitalok készítéséhez a bogyós gyümölcsökön vagy a nyersanyagokon kívül gyümölcs- és bogyókivonatok is használhatók, de mégis a természetes friss gyümölcsökön alapuló ital lesz a legjobb. Ugyanakkor fagyasztott bogyókból is elkészítik..
A gyümölcsitalokat nemcsak tiszta formában fogyasztják, hanem alkoholmentes és alkoholos koktélokhoz adják. A gyümölcsitalok készítésének leggyakoribb módja, amely szinte minden bogyóhoz megfelel, a következő: a bogyókat megmossuk, a magokat eltávolítjuk (ha vannak ilyenek), majd a pépet megdörzsöljük és felöntjük forralt vízzel. A kapott elegyet felforraljuk, majd lehűtjük. Szűrje le az italt, és adjon hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint. A süteményből a gyümölcslevet egy kész gyümölcsitalba préselik, és kidobják, vagy a főtt alapanyagot más célokra használják fel. A gyümölcsitalokat poharakba öntik és melegen vagy hűtve tálalják. Ha minden pohárhoz adunk egy szelet citromot, narancsot vagy citromhéjat, az ital még finomabb és aromásabb lesz..
A bogyólevet egyszerűen összekeverheti forralt vízzel, ízlés szerint adhat hozzá cukrot. Ne felejtsük el, hogy a bogyókat nem oxidálható edényben kell őrölni, és a gyümölcsitalok elkészítésének felgyorsítása érdekében a bogyó- vagy gyümölcspépet turmixgéppel őrölhetjük meg, bár a legtöbbjüket tökéletesen őröljük egy egyszerű faaprítóval. A gyümölcsital elkészítéséhez csak forralt vizet kell bevenni, különben a gyümölcsital habgal borul.
A bogyós gyümölcsitalok közül az áfonya és az áfonya különös helyet foglal el, mivel nélkülözhetetlen orvosság a vitaminhiány, a megfázás, a mandulagyulladás, a magas vérnyomás és a nőgyógyászati megbetegedések ellen is..
Áfonyalé
Hozzávalók:
500 g bogyó,
2 verem víz,
100 g cukor.
Készítmény:
Vegyünk áfonyát, öblítsük le hideg vízben, fakanállal dörzsöljük őket egy zománcozott tálba, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és hajtsuk szitára. Nyomja össze a pépet egy szalvétán. A gyümölcslevet palackokban tárolja, és italozás előtt adjon hozzá cukrot. Hidegen iszik ezt a gyümölcsitalt.
Áfonyalé
Hozzávalók:
2 verem vörösáfonya,
1 liter vizet,
½ verem. Szahara.
Készítmény:
Válogassa az áfonyát, mossa meg, pépesítse és nyomja össze a levét. Helyezze át egy üvegedénybe, fedje le és tegye hűvös helyre. Öntsük a törkölyt 1 liter forró vízbe, tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Ezután vegye le a tűzről és szűrje le. Kicsit hűtsük le a húslevest, keverjük össze lével, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Cseresznye-málna leve
Hozzávalók:
1 verem. cseresznye,
1 verem. málna,
1 citrom leve,
2 l vizet.
Készítmény:
Mossa meg a meggyet és távolítsa el a magokat, keverje össze a málnával, fedje le a cukrot, keverje újra, zárja le a fedelet és hagyja hűvös helyen (hűtőszekrényben) állni 24 órán át. Ezután nyomja ki a gyümölcslevet a bogyókból, és öntsön vizet a maradék pépbe, és forralja fel. Szűrjük le a levest, hűtsük le, és keverjük össze facsart gyümölcslével és citromlével. Keverj össze mindent és igyál hidegen.
cseresznye lé
Hozzávalók:
2 verem cseresznye,
2 l vizet,
1 verem. Szahara.
Készítmény:
Öblítse le a bogyókat, távolítsa el a magokat, cefre. Öntsük a kinyomkodott levet egy üvegedénybe, és szorosan zárva tegyük hidegbe. Öntsük a kinyomkodott cseresznyét forró vízzel és forraljuk 10 percig. Ezután szűrje le a húslevest, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, és mindent forraljon fel. Hagyja kihűlni, és hideg, facsart gyümölcslével keverje össze.
Málnalé
Hozzávalók:
2 verem málna,
1 citrom héja,
50 g friss mentalevél,
½ verem. Szahara,
1 liter vizet.
Készítmény:
Vegyünk málnát, dörzsöljük át egy szitán, szűrjük le a levet, engedje le egy zománcozott tálba, zárja le a fedelet és tegye hűvös helyre. Öntsük a maradék málnadarabot 1 liter vízzel, adjunk hozzá 1 citrom és 50 g friss mentalevél héját, és lassú tűzön 7-10 percig pároljuk, majd szűrjük le és hűtsük le. Ezután vegye be a málna levének a felét, adjon hozzá 1/2 csésze cukrot, és dörzsölje meg fa zúzással. Öntsük a feldarabolt masszát a húslevesbe, ott a maradék málnalevet, mindent jól keverjünk el. Csodálatos málnalé kész!
Áfonyalé
Hozzávalók:
1 verem. áfonya,
csipet fahéj,
½ verem. Szahara,
1 liter vizet.
Készítmény:
Vegyen 1 csésze áfonyát, nyomja ki a levét és tegye hűvös helyre. Öntsünk áfonya törkölyt 1 liter vízzel, adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és egy csipet fahéjat, lassú tűzön 5-7 percig pároljuk, majd szűrjük le és hűtsük le. Keverje össze a hűtött levest áfonyalével.
Ribizlilé
Hozzávalók:
150 g fekete ribizli,
120 g cukor,
1 liter vizet.
Készítmény:
Válogassa ki a bogyókat, öblítse le, aprítsa fel és nyomja ki belőlük a levét. (A jobb nedvkivonás érdekében adjon egy kevés hűtött forralt vizet a zúzott bogyókhoz) Tegye a levét a hűtőbe. Öntsük a maradék pépet 1 liter forró vízzel, és 5-7 percig tartsuk alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Miután levette a tűzről, hagyja a húslevest 20-30 percig állni, majd szűrje le és nyomja össze a pépet. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, felöntjük az első préselés levével, és lehűtjük.
A szőlőből és az egresből készült gyümölcsitalok a leggazdagabbak az anyagcserét serkentő szerves savakban. Az egres leve ezen felül normalizálja a vérnyomást: hipotenzív betegeknél - emelkedik, hipertóniás betegeknél - csökkenti.
Szőlőlé
Hozzávalók:
2 verem szőlőlé,
40-50 g citromszirup,
1 liter vizet,
½ verem. Szahara.
Készítmény:
Fél pohár cukrot adunk a vízhez, és lassú tűzön 2-3 percig pároljuk, lehűtjük és felöntjük a szőlőlével és a citromsziruppal. Az italt hűtve kell tálalni.
Egres gyümölcsital
Hozzávalók:
2 verem egres,
1 evőkanál citromlé,
½ verem. Szahara,
1 liter vizet,
fahéj ízlés szerint.
Készítmény:
Mossuk és szárítsuk meg az egres bogyókat. Ezután facsaró segítségével nyomja össze az egres levét, és keverje cukorral simára. A törköly kidobható.
Adjunk hozzá citromlevet, ízlés szerint fahéjat és hűtött forralt vizet. Mindent alaposan keverjen össze, és tegye hűtőbe..
Egészséges és ízletes egres leve készen áll!
Áfonya-almalé
Hozzávalók:
500 g alma,
200 g áfonya,
200 ml vizet,
4 evőkanál Szahara,
egy csipet vanillint.
Készítmény:
Mossa meg az almát, hámozza meg és reszelje le, nyomja össze a levét. Öntsük a cukor felét az almalébe, forraljunk fel mindent, szűrjük át cheesecloth-on vagy szitán, hagyjuk ülepedni, majd óvatosan, a képződött üledék megrázása nélkül öntsük egy másik edénybe. Készítsen áfonyalevet is. Kombináljuk őket, hűtött forralt vízzel hígítsuk, hozzáadva vanillint. Ízlés szerint hozzáadhat cukrot.
Kiváló vitaminlét kapunk csipkebogyóval ellátott almából.
Csipkebogyó és alma gyümölcsital
Hozzávalók:
500 g savanyú alma,
80 g csipkebogyó
80 g méz (vagy 100 g cukor),
1 liter vizet,
narancs / citrom héja,
sav vagy citromlé ízlés szerint.
Készítmény:
A csipkebogyót és az almát megpucoljuk és apróra vágjuk, hideg vízzel lefedjük, felforraljuk, majd leszűrjük, a húslevest mézzel vagy cukorral ízesítjük, hozzáadunk egy kis héjat és levet vagy citromsavat.
Alma-szilva gyümölcsital
Hozzávalók:
1kg édes-savanyú alma,
250 g érett szilva,
250 ml vizet,
ízlés szerint cukor.
Készítmény:
Vigye át a megmosott, mag nélküli és kimagozott gyümölcsöket egy facsarón. Hígítsa fel a levet forralt vízzel, és ízlés szerint ízesítse cukorral. Hideg.
Jobb a gyümölcsitalokat főzni különféle bogyókból a betakarítási időszakban, de vannak olyan gyümölcsitalok is, amelyek egész évben elkészíthetők, például narancsból vagy citromból..
Narancs- vagy citromlé
Hozzávalók:
1 közepes citrom / narancs,
120-130 g cukor,
1 liter vizet.
Készítmény:
Mossa meg a narancsot vagy a citromot (attól függően, hogy milyen gyümölcsitalt kíván főzni), nyomja ki a levét, finomra vágja a maradék sajtot a héjból és a filmekből, és forró vízzel öntve forralja fel, és tartsa lángon 10-15 percig. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja fél órán át főzni. Szűrjük le a húslevest úgy, hogy belenyomkodjuk a törkölyt, hozzáadunk cukrot, felöntjük a levével, megkeverjük és kihűtjük.
A görögdinnye szezon mindjárt itt van. A gyümölcsital ebből a bogyóból nagyon ízletes, frissítő, ráadásul sokáig képes csillapítani szomját. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy elkészítse ezt a csodálatos italt.
A görögdinnye levének elkészítésekor először vágjon le 1 görögdinnyét, vegye ki belőle az összes pépet, és távolítsa el az összes magot is. Ezután nyomja ki a levét, tegye fel tűzre, és folyamatosan kevergetve tartsa legalább másfél órán át. A megadott idő elteltével vegye le a levét a tűzről és szűrje le, majd adja hozzá a görögdinnye darabjait, és keverés közben főzze további 2 órán át. Amint a lé sűrűsödni kezd, vegye le a tűzről és üvítse le. Természetesen bütykölni kell, de a felejthetetlen íz és aroma megéri, hidd el.
És mit kell tenni télen, amikor nincs bogyó? Természetesen készítsen gyümölcsitalokat fagyasztott bogyókból, mivel fagyasztva gyakorlatilag nem veszítik el hasznos tulajdonságait. Itt az idő, hogy vigyázzunk a bogyók betakarítására a téli időszakra..
Tehát vannak bogyók, vannak receptek, és csak annyit kell tennie, hogy kiválassza, melyik gyümölcsital közül főz először. Ne felejtsen el adni egy darab fényes nyarat és egy kis jó hangulatot otthoni italához..
Áfonyalé
Az áfonyalé vitamin üdítő. Lépésenkénti recept gyümölcsitalokhoz friss vagy fagyasztott áfonyából. Elképesztően ízletes és egészséges ital
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre recept
- Vélemények
Történt, hogy soha nem volt rengeteg áfonyánk, és az áfonyalé inkább csemege volt, mint egy közönséges ital. Azonban gyakran a gyógyuláshoz és vitaminhiány miatt piaci áfonyát vásároltak, otthon pedig gyümölcsitalokat készítettek belőle. Az áfonya kompót kiderül, hogy nem túl telített, ezért a bogyót málnával, cseresznyével, ribizlivel keverték. De a főtt kompót és a lé keveréke - mindenkinek tetszett. Az áfonyát néha cukorral őrölték - kizárólag gyógyászati célokra.
Úgy gondolják, hogy a gyümölcsitalok az orosz üdítők közé tartoznak, az elkészítés elvét a 16. századi könyvek írják le. Bár a legtöbb európai konyhában hasonló italok találhatók. Egyszerű változatban édesített vízzel hígított bogyólé. Az ital alapanyaga bármilyen rendelkezésre álló bogyó lehet - eper, málna, mindenféle ribizli stb. Bár az áfonya és az áfonyalé gyakoribb.
Különböző módon készíthet gyümölcsöt a bogyókból. A legegyszerűbb, ha a levet vízzel és cukorral hígítjuk, majd hűtjük. Gyakoribb receptek közé tartozik a forró víz felöntése a bogyókra, és néhány órás vagy napos áztatás. Így készül a "vörösáfonya víz", amelyet a szakirodalom említ. A receptek azt is javasolják, hogy a bogyók vagy sütemények főzetét keverjék össze a frissen facsart gyümölcslével - a legfinomabb ital.
Most nagyon gyakran a gyümölcsitalokat iparilag, erjesztéssel készítik el. Ezért az italok alacsony alkoholtartalommal bírhatnak. Ezenkívül az ipari gyümölcsitalok nagyon gyakran tartalmaznak színezékeket, eszenciákat és aromákat. Amellett, hogy gyümölcsitalokat használnak üdítőként, különféle koktélokhoz használják. Figyelemre méltó, hogy a vörös borscshoz használt pépes paradicsomlé növényi gyümölcsitalnak számít..
Mi a gyümölcsital?
Ez egy gyümölcsléből, vízből és cukorból készített üdítő, amely főleg vad bogyókból készül. Gyakran mézet vagy melaszt használnak cukor helyett, és bogyók főzetét víz helyett.
Nagyjából a gyümölcsital, a kompót, a uzvar rokon italok. A különbség a nyersanyagban és a feldolgozási módszerben rejlik. Amikor kompótot főzünk, csak friss gyümölcsöt forralunk, adunk hozzá cukrot és hűtőszekrényben hűtjük. Az Uzvar főleg aszalt gyümölcsökből készül, amelyeket forró vízzel adnak be. A gyümölcsitalok a gyümölcs kompótjának vagy az édes víznek a lével vagy a péppel kevert változatai. Az áfonyalé egyaránt jó, friss bogyókból és fagyasztottból egyaránt.
Hozzávalók
- Áfonya 1 kg
- Víz 2,5 l
- Narancssárga 0,5 db
- Cukor ízlés szerint
Áfonyalé lépésenkénti receptje
- Az áfonyalé elkészítéséhez friss vagy fagyasztott bogyókat vásárolhat. A második lehetőség az egész évszak, mivel a fagyasztott áfonyát folyamatosan árusítják az üzletekben. Egy italt csak áfonyából készítünk. De ha kívánja, adhat hozzá más bogyókat is - áfonya, málna, eper stb. Az áfonya meglehetősen savanyú bogyó, ezért nem szabad további savanyú bogyókat adni.
Fagyasztott áfonya gyümölcsitalhoz
Préselje ki az áfonya levét, és forralja fel a többi bogyót
Adjunk hozzá levet, cukrot a húsleveshez, majd szűrjük le
Gyümölcsital - finom és vitaminos üdítő
Gyümölcsital receptek
A frissítő gyümölcsital a legkedveltebb nyári ital a különféle bogyós gyümölcsök, ritkábban gyümölcsök alapján. Az áfonya, a málna, az áfonya, a cseresznye és a ribizli kiválóan alkalmas gyümölcsitalok - jellegzetes savanyúságú bogyók - készítésére. Legalább 1% alkoholtartalmában különbözik a kompóttól. Ezenkívül a gyümölcsitalokat gyakran használják alkoholos koktélok készítéséhez. Az italt nem tekintik desszertnek, nem szárított gyümölcsökből vagy zöldségekből főzik, és nem szénsavas. Kétféle módon lehet otthon elkészíteni a gyümölcsitalokat: főzéssel vagy anélkül. Az első esetben a bogyókból először kinyomják a levet, és a kapott törkölyből főzetet készítenek, hozzáadva cukrot vagy mézet. Ezután a kapott levet beleöntjük, és a gyümölcsitalt lehűtjük. A kész ital jó szomjoltó. A második esetben a bogyókat megdörzsölik és leszűrik, a kifacsart levet forralt vízzel összekeverik, és szintén édesítik. A gyümölcsitalok különféle receptjei tartalmazzák azt a lehetőséget, hogy lekvárból készítsék. A gyümölcsital hűtött és forró is fogyasztható. Ha narancshéjat és fűszereket, például fahéjat vagy szegfűszeget ad a forró gyümölcsitalhoz, a házi ital nem rosszabbul melegít, mint a forralt bor.
Recepteket kereshet egy étel kategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. További szűrőkben pedig megkeresheti a kívánt (vagy felesleges) összetevőt: csak írja be a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.
- Banán
- Mandarin
- Ötletek
- Az ország legjobb receptjei
Zöld cékla
A "Shinok" moszkvai étterem séfje, Elena Nikiforova - a sóska levesről, amely borzsa és káposztaleves egyaránt
- Szezonális receptek
Könnyű saláták
Receptek: garnélával, gombával, feta sajttal, káposztával és avokádóval
Bogyós gyümölcsital: hogyan készítsünk gyümölcsitalt otthon
Azt mondják, hogy a tea- és kávéitalok folyamatos fogyasztása nagyon káros. Akkor mit kell tenni? Nem tanácsos kvas után hajtani. Az erjesztett tejfolyadékok szintén nem tesznek jót mindenkinek. De nagyon szeretnék felfrissülni és csillapítani a szomjamat.
Vizet sem fog folyamatosan inni. És nem szaladhat be a boltba gyümölcsléért. De a nyári melegben és a téli hidegben a vitamin-gyümölcsitalok készítésének receptjei mindig megmentik.
Ennek az éltető nedvességnek az íze nagyon gazdag. Hány bogyó - annyi íz kapható. És ezek kombinációi is kedveskedhetnek magának és szeretteinek.
Ez a természetes és egészséges ital percek alatt elkészíthető, akár friss alapanyagokból, akár lekvárból. Forralható vagy eredeti formájában fogyasztható hőkezelés nélkül..
Hogyan készítsünk bogyós gyümölcs italt otthon
Tehát mi szükséges a gyümölcsital készítéséhez? Hiszed vagy sem, csak 3 hozzávaló elég! Víz, bogyók és cukor (vagy méz)!
Kezdetnek általában bogyókat készítenek. A frisseket válogatják és megtisztítják mindenféle levéltől és szártól, majd hűvös víz alatt mossák.
A fagyasztottaknál kicsit cinkolni kell..
Ahhoz, hogy olvadt állapotba kerüljenek, általában az üres részeket kivesszük a hűtőszekrényből, és szűrőedénybe öntjük, és egy mély pohár tetejére helyezzük, hogy olvadáskor az értékes gyümölcslé ne szivárogjon ki. Szobahőmérsékleten az alapanyagok mindössze egy óra alatt eljutnak a kívánt állapotba.
De ha reggel főzni gondol, akkor jobb, ha ezt a szerkezetet a hűtőegység közös kamrájában hagyja, és az éjszaka folyamán gyönyörű gyengéd bogyókat kap a jég.
A leolvasztás felgyorsításához semmi esetre sem szabad forró vizet használni. Ez nemcsak károsítja őket, hanem azonnal elpusztítja a hasznos vitaminokat is..
Továbbá, hogy ne legyen oxidáció, célszerű csak zománcozott edényeket és nem fémből készült főzőeszközöket használni. Jobb, ha fa sodrófát vagy műanyag mozsarat veszünk.
Senki sem tiltja azonban, hogy azzal dolgozzon, ami kényelmesebb. Ez mindenki személyes dolga..
További előnyök és gazdag koncentráció érdekében a bogyókat legjobban apróra vágni. Kézzel összetörheti őket, vagy turmixgépet, keverőt vagy facsarót használhat. És vannak, akik ehhez egy jó öreg húsdarálót használnak..
Ezután a zúzott alapanyagokat el kell választani a süteménytől, ehhez szitán őröljük, vagy cheeseclothez préseljük. És akkor kívánatos édesíteni a kinyomkodott pürét. Ez lehet a szokásos cukor, és sokan adnak hozzá mézet - sokkal egészségesebb és teljesen más csodálatos ízt kölcsönöz az italnak..
A kapott masszát jól összekeverjük, és tetszés szerint hűvös vízzel hígítjuk. Ennyi - kész a gyümölcsital!
Sokan inkább felaprítják az apróra vágott édes keveréket kevés folyadékkal, és csak ezután hígítják fel forralt vízzel. Bizonyos értelemben ez helyes lesz - elvégre nem minden bogyót érzékel a test "durranással".
Az enyhe hőkezelés lehetővé teszi, hogy több ízt kapjon a süteményből, és kiküszöbölje azokat a nem kívánt komponenseket, amelyek izgatják a gyomrot, ha nyersen használják.
Ha azonban nincs bogyó, akkor mindig ugyanezt teheti a lekvárral is. Csak cukor hozzáadása már nem szükséges - elvégre már elég édes.
Egy ilyen folyékony finomság legfeljebb három napig tárolható, feltéve, hogy zárva tartja a hűtőszekrényben.
Ha nem kedveli a rost és a bőr apró zárványait, akkor mindig a tartályba öntés előtt alaposabban leszűrheti az alapanyagot szűrőn vagy gézen..
Az áfonyalé bogyók forrázása nélkül (lépésről lépésre recept)
Az áfonya hihetetlenül egészséges, különösen a téli szezonban! Nemcsak természetes antioxidáns és antibiotikum, hanem kiváló fáradtság és vitaminhiány..
Sokan inkább gyümölcsitalokat főznek belőle, de számomra ez inkább kompót, ezért kicsit a magam módján csinálom.
- Víz - 2 l.
- Vörösáfonya - 1,5 csésze.
- Granulált cukor - 1 pohár.
1. Tegyen egy edény vizet a tűzre, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot. Miután megvárta az összes kristály teljes feloldódását, eltávolíthatja a tűzről. Ezután lehűtjük szobahőmérsékletre.
Amíg a szirup hűl, válogassa szét az áfonyát a törmelékből, és öblítse le folyó hideg víz alatt. Dobjon be egy szűrőedényt, hogy a felesleges víz akadályok nélkül távozhasson.
2. Amint az édes folyadék kihűlt, öntse a bogyókat egy speciális lombikba vagy üvegbe. Adjunk hozzá egy kevés cukros vizet, hogy az egyforma legyen az áfonyával.
Ezt a bogyó aprításának megkönnyítése érdekében kell megtenni. Önmagában elég kemény, így egy kis víz segít ebben..
3. Mindent jól turmixgéppel simára kell verni. Homogén aromás zabkását kell kapnia. Kicsit úgy néz ki, mint egy turmix, és megvan a maga egyedi íze..
4. A kapott pürét szűrőn szűrje le, hogy eltávolítsa a kemény pogácsát. Ehhez használhat egy kanalat vagy egy krumplipürét. Ha nincs kéznél, akkor vegyen egy tiszta gézdarabot, és hajtsa be két vagy három rétegben. A hatás pontosan ugyanaz lesz..
Az áfonyapürét a kihűlt sziruppal azonnal a serpenyőbe nyomkodhatja, hogy ne foltozzon sok ételt..
5. Keverje jól össze a keveréket, és öntheti az értékes nedűt a dekanterbe. Tálalás előtt az italt hűtőszekrényben célszerű hűteni..
Ízét enyhe kellemes keserűséggel nyeri el, ami csak további pontokat ad hozzá..
Hogyan készítsünk homoktövis gyümölcs italt otthon
A homoktövis a vitaminok raktára. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el őket, a legjobb, ha főzés közben nem forraljuk fel a bogyókat, és soha ne öntsünk forró vizet. A legjobb, ha az elkészített alapanyagot egyszerűen hűtött, tisztított vízzel hígítja..
Végső megoldásként használjon meleg folyadékot az összes hasznos nyomelem megőrzéséhez.
- Homoktövis bogyók - 150 gr.
- Cukor - ½ csésze.
- Víz ízlés szerint.
1. Először ki kell öblítenie a homoktövist, el kell távolítania a törmeléket és a gallyakat. A bogyók összegyűjtése nehéz, ezért a betakarítottak között mindig sok ilyen jó van.
2. A tiszta narancssárga bogyókat püréig pépesítse. Jobb ezt magas tartályban megtenni, hogy a kinyomott olajos lé ne foltozzon meg mindent a környéken. Sőt, felesleges értékes cseppekkel permetezni.)
A turmixgép kiválóan alkalmas aprításra. Bár ajánlanám nektek egy rendszeres zúzást, mert az nem fogja össze a kemény csontokat és nem ad keserű ízt italunkhoz. Az íze "tiszta" és természetesebb lesz.
3. Öntsön cukrot a zúzott alapanyagokba és alaposan keverje össze. Hígítsuk fel vízzel a kívánt állagúra, és tálaljuk.
4. Valaki szereti megenni a megmaradt bogyószemcséket, ezért nem kell a kész keveréket szűrni.
De ha kisgyerekek isznak gyümölcsitalt, akkor jobb, ha először az édes pürét szitán átszűrjük, vagy sajtot törjük át. És csak ezután hígítsa a kapott sűrű levet vízzel.
És ebben az esetben jobb, ha cukrot adunk a bőr és a csontok eltávolítása után..
Jobb, ha az italt kissé lehűtve tálaljuk, de mellesleg - ez már ízlés kérdése.
Ha nincs friss vagy fagyasztott bogyója, akkor nyugodtan főzzön lekvárból, az is nagyon finom lesz.
Videó arról, hogyan lehet főzni egy finom és egészséges homoktövis gyümölcs italt
Csatornánkon rögzítettünk egy rövid videót is, hogy mindenki láthassa a teljes főzési folyamatot. Meg fog lepődni, hogy minden egyszerű és egyszerű lesz..
Tudod, milyen finom a homoktövis gyümölcsital. A szavak egyszerűen nem írják le. Ügyeljen arra, hogy főzzön, kérem a szeretteit finom. És írd meg a megjegyzésekben az érzéseidet.
Egyébként ugyanazt a receptet veheti alapul abszolút minden más bogyós gyümölcsökkel, és ha szükséges, még gyümölcsökkel is..
Hogyan főzzünk friss áfonyalevet
A hűvösebb időszakban a megfázás elkerülése és az immunitás növelése érdekében hasznos, ha áfonyát is bevesz az étrendbe. Nemcsak frissít, hanem olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a pozitív hangulat kialakulásához..
Tehát elmondhatjuk, hogy ez a depresszió természetes gyógymódja. És ez nem vicc.
- Áfonya - 0,7 kg.
- Víz - 3 liter.
- Granulált cukor - 0,35 kg.
1. A jól megmosott és a felesleges törmeléktől megtisztított bogyókat pépesítésig apróra vágja. Nem érdemes túl sokat őrölni, bár a nagy darabok teljesen haszontalanok lesznek. A lényeg egy ilyen állapot elérése annak érdekében, hogy több folyadék szabaduljon fel belőle..
Az őrlési módot maga választhatja ki. Kényelmes ezekhez a célokhoz konyhai robotgépet használni, ebben beállíthatja a bogyók konzisztenciájának mértékét.
2. Készítsen elő egy tiszta vasalt cheesecloth-ot, és tegye bele az így kapott zacskót. Óvatosan gyűjtse össze az ügy végét, és segítségével nyomja ki az értékes gyümölcslevet.
A bogyók kinyomásának megkönnyítése érdekében ne tegye mindet egyszerre cheesecloth-be. Jobb, ha részenként végezzük, így a rubin alapanyagok kevésbé hasznos részecskéit veszítjük el.
3. Egyébként a kapott torta is felhasználható - minek pazarolni valamit! Fazékba kell önteni, és vízzel megtöltve jól összekeverjük. Forraljuk fel és azonnal kapcsoljuk ki a fűtést.
4. A keletkezett színes húslevest szűrje át az előzőleg használt gézen, és most felesleges bőröket és csontokat nyugodtan el lehet dobni. Mindazt, amit el lehetett venni tőlük, már elvettük.
5. Amíg a folyadék még forró, hígítsa fel benne a cukrot. Ha késlelteti, akkor a kristályok nehezebben oldódnak fel..
És amint a kapott szirup szobahőmérsékletre hűl, öntsük bele az előzőleg kinyomkodott áfonyalevet.
7. Ezután egy gyönyörű edénybe öntheti, és italként szolgálhat legalább az asztalig, legalábbis csak ivás helyett víz helyett.
Olyan gyorsan, egyszerűen! És milyen hasznos!
Lépésről lépésre recept áfonyalé készítéséhez fagyasztott bogyókból
A fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges. Igaz, először fel kell melegíteni legalább szobahőmérsékletre, és csak utána kell elkezdeni egy egészséges és ízletes ital elkészítését.
Ez a gyümölcsital nagyon finom, ezért mindenkinek van egy-két zacskója ezzel a csodálatos bogyóval a mélyhűtőben..
- Víz - 2 liter.
- Fagyasztott áfonya - 250 gr.
- Cukor - 200 gr.
1. Előzőleg vegye ki a bogyókat a mélyhűtőből, és hagyja, hogy megolvadjanak egy magas edényben. Ne felejtse el, hogy a kívánt állapotba kell kerülniük minden további beavatkozás nélkül, víz vagy valamilyen fűtés formájában..
Ezután fa vagy műanyag zúzóval törje össze őket..
Jobb, ha ilyen esetekben nem használ vas edényeket, hogy a bogyók ne oxidálódjanak és ne kapjanak felesleges további ízt.
2. Adjon hozzá kristálycukrot és hígítsa a rubin aromás pürét vízzel. A receptben szereplő cukor mennyiségét általában magam adom hozzá.
Megkóstolhatja a hígított folyadékot, és maga állíthatja be az ízét..
3. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és forralja fel..
Ha fagyasztott áfonyát vásárolt egy boltban vagy a piacon, akkor akár pár percig is forralhatja. Ne főzzön többet, hogy ne veszítsen értékes tápanyagokat.
Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a gyümölcsital telítődjön a bogyó aromájával és színével. Az infúziótól kezdve intenzívebbé válik, mind ízét, mind színét tekintve..
4. Hűtsük le a kész italt, szűrjük át egy finom szitán vagy cheesecloth-on, akinek történetesen kéznél van és fogyasztásra is szolgálhat.
A fagyasztott bogyókból készült gyümölcsital ízében semmivel sem alacsonyabb, mint a frissből készült ital.
Ezért feltétlenül szedje le az áfonyát úgy, hogy tárolás céljából a fagyasztóba helyezi..
Hogyan készítsünk fagyasztott ribizli gyümölcs italt
Ja, és szeretem a C-vitaminban gazdag ribizlit! Az egész család nagy örömmel eszi meg. Természetesen télre hatalmas mennyiségben szüreteljük, és bármikor kivehetjük a mélyhűtőből, hogy élvezhessük az édes-savanyú csodálatos ízt!
Vagy igyon egy aromás lekvárot teával!
És milyen gyümölcsital származik belőle! Még a kávé is néha nem pótolja ezt a csodálatos italt, főleg egy fagyos téli reggelen..
- Víz - 1 liter.
- Fagyasztott ribizli - 300 gr.
- Granulált cukor - 100 gr.
1. Vegye ki a fekete bogyókat a mélyhűtőből, és öntsön egy serpenyőbe. Hagyja 20 percig melegen állni, hogy legyen ideje felolvadni. Erre elég idő lesz..
2. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Ismét édes ízesítő adalékot adhatunk kedved szerint, esetleg valaki jobban szeret mézet adni a bogyókhoz.
Kipróbáltad már a ribizli kombinációját mézzel?!
3. Őrölje le az illatos bogyókat az egyik jól ismert módszerrel - akár tolóval, vagy turmixgéppel. A szükséges állapot a maximális őrlés, lehetőleg a zúzás állapotig.
Ebben az esetben természetesen a turmixgép hasznosabb lesz..
4. Öntsön meleg vizet és rázza össze, hogy a cukor ne tapadjon az aljára, hanem feloldódjon. Ehhez hagyja, hogy a keverék egy kicsit álljon a konyhaasztalon, és ugyanakkor rendszeresen keverje meg munkadarabunkat.
5. Ezután tegye az edényt a tartalmával a tűzre, és forralja fel a keveréket. Azonnal vegye ki a kályhából, ne csak kapcsolja ki a gázt, hanem távolítsa el a forró felületről.
A hosszan tartó melegítés elpusztítja az összes vitamint, majd egyszerűen finom lesz. De azt akarjuk, hogy hasznos is legyen!
Az így kapott nektárt szobahőmérsékletre hűtsük, hagyva csak egy közönséges konyhai asztalon.
6. Törzs a számunkra ismert módszerek egyikével, ma már sokat beszéltünk erről. Mégpedig szitán vagy cheesecloth-on keresztül, és hűtőszekrénybe tesszük hűlni.
7. Bármikor ihatod ezt a csodálatos italt. És milyen jó ez bármilyen ünnepi asztalhoz! Ha van egy bolti gyümölcslé és gyümölcsitalunk az asztalon, akkor kezdik vele, és be is fejezik vele..
Egyébként egyformán jó mind hűtött, mind meleg állapotban..
8. Főzés közben nem adható hozzá cukor. Ehelyett elegendő 3 evőkanálnyit adni a már kihűlt húsleveshez. l. a méz és a gyümölcsitalok új ízesítőkkel fognak csillogni.
Ha még soha nem próbálta ki ezt a kombinációt, akkor próbálja ki, meglepheti ízlelőbimbóit!
Videó arról, hogyan készíthetünk házi gyümölcsitalt bogyók keverékéből
Ma többféle receptet fontolgattunk meg a bogyós gyümölcsitalok készítéséhez. És mind ugyanabból a fajta bogyókból készültek..
Tudod, milyen finomak a bogyók keverékéből. Sőt, nagyon különbözőek lehetnek, de minél változatosabb az összetevők összetétele, annál gazdagabb lesz az íze..
És itt van egy ilyen recept. A finom összetevők között fagyasztott fekete és piros ribizli, valamint szeder és eper található. Már amikor elolvassa az összetevők összetételét, finom lesz! El tudod képzelni, milyen lesz, ha ilyen pompát készítesz.
A kompozíció egyébként minden alkalommal lehet, amire vágysz. Minden a fantáziájától és a fagyasztóban készített alapanyagoktól függ.
Ezek olyan finom gyümölcsitalok! Ha valaki az olvasás megkezdése előtt még mindig kételkedett abban, hogy főzi-e vagy sem, akkor most valószínűleg mindenki számára nyilvánvalóvá vált, hogy nemcsak a gyümölcslevek és a kompótok kedveskedhetnek önmagának és szeretteinek. De házi aromás italokat is.
Egyébként sokkal több vitamint tartalmaznak, mint a gyárban pasztőrözött csomagolt gyümölcslevek és léitalok..
Szinte a nap bármely szakában ihatod őket, de ne élj vissza velük. Végül is cukrot ad nekik. A túl édes italok pedig egészségtelenek. Még akkor is, ha hígítja a lekvárt vízben, és élvezi az életet adó nedvességet, az édességtartalom továbbra is magas lesz..
Minél kevesebb cukor annál jobb! És sokkal egészségesebb, ha kedvenc italát inni egy teáskanál mézzel..
Jó étvágyat és egészséges legyél, vitaminokat kapva a csodálatos bogyós gyümölcsitalokból!
Hogyan főzzünk gyümölcsitalot
A morzét friss vagy kiolvasztott bogyókból főzik, forrón vagy hűtve isszák. További információ a gyümölcsitalokról.
| ← Előző | Következő → |
| ← Előző | Következő → |