Táplálkozás akut és krónikus glomerulonephritis esetén

A glomerulonephritis egyesíti a főként fertőző-allergiás természetű vesebetegségek egy csoportját, amely akutan vagy krónikusan fordul elő a vesék glomerulusainak (glomerulusainak) károsodásával és változó mértékű ödémával, artériás hipertóniával és vizeletelváltozásokkal: fehérje (proteinuria), vér (hematuria) stb. e. A vesék kiválasztó funkciójának megsértése és meghibásodása esetén a metabolikus termékek, elsősorban a fehérje eltávolítása a szervezetből.

Az étrend megválasztása és betartásának időtartama függ a betegség lefolyásának jellemzőitől, a károsodott vesefunkció súlyosságától és a szív- és érrendszertől.

A diétaterápia alapelvei:

1) a nátrium éles csökkenése az étrendben - az ételt konyhasó hozzáadása nélkül készítik, a kenyér sómentes, minden sós étel kizárt. Artériás hipertónia és kifejezett ödéma hiányában 3-4 g étkezési só megengedett az ételek sózására, de nem a betegség első napjaiban;

2) a folyadékbevitelnek 0,3–0,5 literrel nagyobbnak kell lennie, mint az előző nap a páciens számára kiosztott vizelet mennyisége;

3) veseelégtelenség hiányában az étrend fehérjetartalma mérsékelten korlátozott - legfeljebb 0,9 g a beteg normál testtömegének 1 kg-jára, átlagosan legfeljebb 60 g naponta (állatok 50% -a);

4) a hús, a hal, a gomba (erős húslevesek és szószok, a hús és a hal forralás nélküli), a fűszerek, az erős tea, a kávé, a kakaó extraháló anyagainak korlátozása. Ezek a követelmények alapvetően megfelelnek a 7. számú étrendnek, amelyet enyhe kórlefolyással lehet alkalmazni az első napoktól kezdve, vagy 1-2 napos szénhidráttartalmú étrend kirakása után étkezési só nélkül - cukor, kompót, alma, görögdinnye, burgonya stb. lásd "Kirakodás és speciális diéták").

Közepesen súlyos glomerulonephritis esetén a szénhidráttartalmú étrendet a betegség 1. napjától alkalmazzák. Az éhomi étrend megválasztását a vendéglátó egység képességei, a páciens ízlése és az egyes termékek iránti toleranciája határozza meg. Görögdinnye, kompót, szőlő, kefir napokon a beteg nem kap folyadékot. Az ágynyugalomtól függően a 7. diéta energiaértéke nem haladhatja meg a 2000-2100 kcal-t. Ha a 7. diétával rendelkező beteg állapota romlik, akkor a fenti kirakodó étrendek egyikét lehet alkalmazni. Magas artériás magas vérnyomás vagy súlyos ödéma esetén az étkezési só a betegség kialakulásától számítva átlagosan 10-15 napig teljesen kizárt az étrendből. A kálium növekedése az étrendben a gazdag zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, a bőrben főtt burgonya, az étkezési só káliumtartalmú helyettesítőinek - a szanaszolnak és a terápiás és megelőző sónak köszönhetően - lerövidítheti az étkezési só éles korlátozásának vagy kizárásának időszakát. Az ételek ízének javításához paradicsomot és más savanyú gyümölcsleveket, citromsavat, gyenge ecetet, főtt hagymát, fűszeres zöldségeket és mérsékelten megengedett fűszereket használnak. Az ételek sokfélesége és az élelmiszer-feldolgozás kulináris módszerei nagy jelentőséggel bírnak. Például a zöldségeket fogyaszthatjuk nyersen, főzve, párolva és enyhén pirítva..

Súlyos akut glomerulonephritis esetén, késleltetett vizeletárammal és ödémával 1-2 napig, zárja ki az étel- és folyadékbevitelt: "éhség és szomjúság" kezelése. Ezután 2-3 napig cukor- vagy más szénhidráttartalmú étrendet írnak elő, majd a 7. étrendre történő áttérést követik. A vesekiválasztási funkció károsodása és a vérben nitrogén-toxinok felhalmozódása esetén a 7. diéta helyett 7A vagy 7B étrendet írnak elő. Nephrotikus szindróma jelenlétében az étrend fehérjetartalma megnő, figyelembe véve a napi proteinuriát, és az étkezési só fogyasztásának minimálisnak kell lennie - legfeljebb 3 g naponta.

Krónikus glomerulonephritis esetén a vese glomerulusainak egy része megszűnik működni, szklerózisuk és veseelégtelenségük kialakul. A betegség tünetmentes lehet, változó mértékű ödéma, artériás magas vérnyomás, proteinuria, a károsodott nitrogén üríti a vesefunkciót (vagyis krónikus veseelégtelenség esetén), vagy nephrotikus szindrómával járhat. Ezért a krónikus glomerulonephritis táplálkozása a klinikán vezető tünetektől függ..

Krónikus glomerulonephritisben súlyosbodás nélkül, a vesék nitrogénelválasztó funkciójának zavara nélkül, ödéma és artériás hipertónia hiányában és csak kis változások jelenlétében a vizeletben, a 7. vagy akár a 15. sz. Étrendben, mérsékelt nátrium-klorid (napi 8-10 g) és fehérje korlátozás mellett 60-65 g (50% állat), normál szabad folyadékbevitel. A fehérje korlátozása bizonyos mértékben megakadályozza a veseelégtelenség kialakulását. Az étrendben az általános fiziológiailag normális zsír- és szénhidráttartalom miatt kívánatos korlátozni az állati zsírokat és cukorforrásokat, miközben növelni kell a növényi olajok és az élelmi rostokban gazdag keményítőtartalmú ételek rovására. Ez annak köszönhető, hogy a krónikus glomerulonephritisben gyakran fordul elő zsír- és szénhidrát-anyagcsere, ami hozzájárul az érelmeszesedéshez.

Az artériás hipertónia előfordulásakor csökkenteni kell a nátrium-klorid fogyasztását - akár 5-6 g naponta. Célszerű fokozatosan korlátozni a sóbevitelt az íz és a veseműködés adaptálása érdekében. Az étrendben magas vérnyomás esetén meg kell növelni a káliumforrásokat, beleértve az étkezési só étkezési helyettesítőit. Az enyhén sózott ételek ízének javításához savanyú mártásokat, fűszeres zöldségeket, fűszereket, gyenge ecetet és citromsavat használnak. A krónikus glomerulonephritis súlyosbodása esetén a szénhidráttartalmú étrendet (cukor, rizs, kompót, gyümölcs, zöldség, burgonya) 1-3 napig írják elő, az állapot súlyosságától függően, majd a 7. étrendre való váltás következik..

Diéta indikációk glomerulonephritis esetén: menüpéldák és táplálkozási jellemzők

A vesék támogatják a szervezet anyagcseréjét és szabályozzák egyensúlyukat a vérben.

Különböző tényezők hatására gyulladás alakul ki a vese glomerulusaiban, ami tovább vezet halálukhoz..

Ez a glomerulonephritis kialakulását okozza..

Általános információk a betegségről

Glomerulonephritis - vesebetegség, amely a fertőzésekre vagy a saját sejtjeire gyakorolt ​​túlzott immunválasz eredményeként jelentkezik.

A betegség az elsődleges vizelet termelésének megzavarásához vezet, amelynek eredményeként a víz és az anyagcseretermékek visszatartódnak a szervezetben. Ennek hátterében hipertónia és veseelégtelenség alakul ki..

A glomerulonephritis akut formájának kialakulását megelőzi a streptococcus nemzetségből származó baktériumok által okozott fertőző betegség. Ez lehet mandulagyulladás, mandulagyulladás, skarlát, pyoderma..

A betegség oka lehet mérgezés alkohollal, gyógyszerekkel, kémiai oldószerekkel és színezékekkel, valamint egyes gyógyszerekkel.

A betegség tünetei a testhőmérséklet emelkedése, a vizelés csökkenése. A beteg vizelete sötétbarnává vagy feketévé válhat, ami jelzi a vér jelenlétét.

A folyadékretenció miatt magas vérnyomás alakul ki.

Diéta indikációk

A glomerulonephritisben szenvedő betegeknek a 7. számú étrendet írják elő. Az étrendi táplálkozás indikációi:

  • a terhes nők nefropátia;
  • a vesegyulladás súlyosbodása;
  • túlsúly;
  • anyagcserezavarok;
  • magas vérnyomás.

Ennek az étrendnek 4 alfaja van, amelyeket a következő esetekben írnak elő:

  1. A 7A étrendet a glomerulonephritis, az akut nephritis, a veseelégtelenségben szenvedő betegek súlyosbodása esetén írják fel.
  2. 7B diéta - a glomerulonephritis kezdeti szakaszában és súlyosbodásában.
  3. 7B. Étrend - neurotikus szindrómával, krónikus vese patológiákkal.
  4. 7G étrend - ha a vese nem tölti be funkcióit.

Szükséges termékek

A betegeknek tanácsos zöldség- és gyümölcsleveseket használni, ez lehetséges gabonafélékkel. Kis mennyiségben megengedett tejföllel megtölteni, gyógynövényeket vagy pirított hagymát adni hozzá.

A 7. számú diétás táplálékkal megengedett a nyúl-, borjú-, baromfi- és halhús használata. Forralni kell, utána lehet sütni vagy megsütni. A 7B táblázatra való áttérés után 50 g húst adnak az étrendhez.

Ehet sótlan kenyeret, élesztő pékárut. A betegeknek azt javasoljuk, hogy ne csak hagymát, hanem több friss zöldséget és gyümölcsöt egyenek. A gyümölcsöt meg kell sütni vagy szárítani. A gabonafélék és a tészta használatának korlátozása nem szükséges.

A 7A. Számú diétát betartó betegeknek azt javasoljuk, hogy tejjel, tejszínnel, tejföllel, túrós tejjel tegyék fel az étlapot. A fogyasztott tejtermékek maximális mennyisége 60g. A tojás ellenjavallt, sárgáját csak mértékkel lehet használni. A 7B táblázatra való áttérés után a napi étrend 1 tojást, 200 ml kefirt vagy 100 g túrót tartalmaz.

A fűszerek közé tartozik a vanília, a fahéj és a citromsav. A betegeknek szánt szószokat zöldséglevesek, tejtermékek és paradicsom alapján készítik.

Javasoljuk a korpa, a csipkebogyó, a zöld tea, a gyümölcslevek főzetét. Kis mennyiségű tej tejjel.

Amit korlátozni kell

Glomerulonephritis esetén a következő ételeket kizárják az étrendből:

  • pékáruk hozzáadott sóval;
  • hús és hal húslevesek;
  • hüvelyes termékek;
  • konzervek;
  • levelesből és tésztából készült termékek;
  • kaviár;
  • sajtok;
  • füstölt húsok;
  • gomba, gombaleves;
  • fokhagyma;
  • sóska és spenót;
  • nyers hagyma;
  • retek;
  • sózott zöldségek;
  • pácolt ételek;
  • kakaó;
  • jégkrém;
  • csokoládé;
  • alkohol;
  • szódavíz.

A 7A étrend betartásával tilos húst és halat, túrót, tejdesszerteket és karfiolt fogyasztani.

Élelmezési példák

Glomerulonephritis esetén a 7. számú terápiás étrendet írják elő.

A 7. diéta segít csökkenteni a duzzanatot, fenntartani a vérnyomást. Elősegíti az anyagcsere-termékek eltávolítását a szervezetből. A glomerulonephritis kezelésére jelölje ki a 7A. És 7B. Táblázatot.

Hozzávetőleges menü a napra

A 7A és 7B táblázat megengedett menüje eltér, az első szigorúbb.

  • reggeli - hajdina zabkása sárgarépa szelet, tea;
  • második reggeli - cukorral reszelt sárgarépa;
  • ebéd - cékla vagy vegetáriánus leves, zöldséges rakott vagy pirított, bogyós hab;
  • délutáni tea - gyümölcssaláta;
  • vacsora - burgonyás rakott tejfölös mártással, zöld tea lekvárral;
  • lefekvés előtt - csipkebogyó főzet.
  • reggeli - tej zabpehely, tea citrommal;
  • második reggeli - sült tök;
  • ebéd - tészta zöldségleves, palacsinta zöldséggel vagy szágó és gyümölcs zabkása, sárgabarack zselé;
  • délutáni tea - sómentes sütik teával;
  • vacsora - pilaf mazsolával és gyümölcsdarabokkal, csipkebogyó húsleves;
  • lefekvés előtt - gyümölcslé szilvából.

A 7B diéta menüje nem annyira hűséges, íme néhány lehetőség.

  • reggeli - rizspuding almával, tea tejjel;
  • második reggeli - friss gyümölcs;
  • ebéd - zöldséges rizsleves, hajdina zabkása főtt halakkal, eperpuding;
  • délutáni tea - gyümölcspuding, uzvar;
  • vacsora - rizs húsgombóccal, zöld tea;
  • lefekvés előtt - csipkebogyó főzet.
  • reggeli - párolt omlett, almapüré, tea lekvárral;
  • második reggeli - szárított gyümölcsök;
  • ebéd - leves gyümölcslevessel, burgonya húsgombóval paradicsommártással, cseresznye zselé;
  • délutáni tea - gyümölcssaláta, áfonya zselé;
  • vacsora - fehérje omlett, zöld tea;
  • lefekvés előtt - a búzakorpa főzete.

Hasznos információ

A 7. diéta követésekor korlátoznia kell az elfogyasztott fehérje mennyiségét, mivel károsítja a vesét. Az étrend csak sovány húst tartalmazhat, amelynek mennyiségét az orvos szabályozza.

A veseelégtelenségre szánt tápláléknak magas kalóriatartalmúnak kell lennie, mivel a kalóriahiány az anyagcseréhez vezet. A szervezet elkezdi a méreganyagok felszabadulását.

Legalább 3500 kcal-t kell fogyasztania naponta, 4-6 étkezésre elosztva.

Ne éljen vissza a foszforral és a káliummal. Ezen nyomelemek megengedett mennyiségét az orvos szabályozza..

Különbségek a betegség típusától függően

Az akut és krónikus glomerulonephritis étrendje eltérő. Ezeket a különbségeket szigorúan be kell tartani.

Az akut stádiumban

Akut glomerulonephritis esetén el kell utasítani a sós ételeket.

Az első 3 napban ajánlott sok gyümölcsöt tartalmazó nátriummentes étrendet követni (ha nincs ellenjavallat).

  • almák;
  • szőlő;
  • görögdinnye;
  • kabátkrumpli;
  • kefir.

Három nap végén a páciens tej- és növényi eredetű étrendet ír elő, amelyben legfeljebb 70 g fehérje, 80 g zsír és 360 g szénhidrát fogyasztható..

Ha a betegség súlyos, a böjt napokat hetente 1-2 alkalommal kell megszervezni.

Fokozatosan a fehérje táplálék mennyisége 10-15 g-mal, a szénhidrátoké pedig 50 g-mal növelhető.

  • tej;
  • túró;
  • halételek;
  • tojásfehérje.

Miután a beteg felépült, átállhat a húsételekre, de az elfogyasztott fehérje mennyisége nem haladhatja meg a napi 90 g-ot.

A következő ételek segíthetnek a nátriumszint csökkentésében:

  • görögdinnye;
  • tök;
  • krumpli;
  • narancs.

Krónikus formában

Krónikus betegség esetén az ételt kis adagokban kell bevenni naponta 5-6 alkalommal.

A beteg étrendjének tartalmaznia kell:

  • gyümölcsök;
  • zöldségek;
  • növényi olajok;
  • vaj;
  • egy hal;
  • tejtermékek;
  • hús;
  • tej;
  • gyümölcsitalok, tea, kompótok, gyümölcslevek, főzetek;
  • lágy tojás;
  • zabkása;
  • kenyér.

Jellemzők gyerekeknek

A 7. számú diétával rendelkező gyermek esetében az étkezés kalóriatartalmát életkora és fizikai paraméterei alapján kell figyelembe venni.

A betegség akut formájában a 7a táblázatot írják elő, amely után a gyermek a teljes gyógyulásig a 7b diétára vált.

Előrejelzés és megelőzés

A glomerulonephritis megfelelő kezelésével veseelégtelenség nem alakul ki. Bizonyíték van a beteg teljes gyógyulására.

Ehhez súlyosbodás hiányában figyelemmel kell kísérni a beteg elemzéseit. Elkerülheti a betegség súlyosbodását, ha betartja az alábbi szabályokat:

  • a fizikai aktivitás korlátozása;
  • normális pszicho-érzelmi állapot támogatása;
  • az ágynyugalom betartása;
  • akadálya a test hipotermiájának;
  • sókorlátozás;
  • időszakos spa kezelés.

Következtetés

A glomerulonephritis súlyos betegség, amely sok kellemetlenséget okoz. Az ezzel a diagnózissal rendelkező személy állapota javítható egy speciális étrend segítségével, amelynek sajátos jellemzői vannak a betegség különböző szakaszaiban..

A glomerulonephritis kezelése sikeres lesz, ha betartják az orvos diétára vonatkozó ajánlásait és a tiltott ételek teljes elutasítását..

Egészséges táplálkozás glomerulonephritis esetén: fontos pontok

A vese glomerulusainak betegsége gyakran lassú folyamatként alakul ki. A beteg nem érezhet tüneteket, rendellenességeket észlelnek a szervek munkájában a vizelet tanulmányozása során. Azonnal el kell kezdeni a terápiát, hogy megakadályozzák a szövődmények kialakulását és a betegség krónikus állapotba való átmenetét.

A gyógyszeres kezeléssel együtt nagyon fontos a megfelelő táplálkozás. A glomerulonephritis étrendje nemcsak az ember állapotának enyhítésében segít, hanem terápiás hatást gyakorol a párosított szervre és más rendszerekre is.

A táplálkozás fontossága a vesebetegség szempontjából

A vesebetegség a víz-elektrolit és sav-bázis egyensúly megsértését vonja maga után. Emiatt problémák alakulnak ki az emberi szervek és rendszerek munkájában. Az ajánlott étrend betartása segít orvosolni ezt az egyensúlyhiányt és gyorsabban megbirkózni a betegséggel.

Fontos, hogy koordinálja a táplálkozást orvosával. A tápanyagok iránti igény a vesekárosodás mértékétől, a tanfolyam időtartamától és a kapcsolódó patológiáktól függ..

A diéta jellemzői a glomerulonephritis esetén

Az akut és krónikus glomerulonephritis étrendjének célja a vese kirakása. Ehhez szükségszerűen hipokloritnak kell lennie. Még egy ilyen élelmiszer, mint a kenyér, jobb, ha sótlanul vásárol. A nátriumot nem lehet teljesen megszüntetni. Általában a betegnek 3-4 grammot adnak külön-külön, és önállóan szabályozza a bevitelt.

A hetedik étrend ajánlott. Jellemzői megváltoznak a vesék állapotához képest. Az első három napban szigorú. Az étrend a következő ételekből áll:

  • görögdinnye pép;
  • almák;
  • sült vagy főtt burgonya;
  • kefir.

Ezután fokozatosan bevezetik az egyéb megengedett összetevőket. Jó terápiás visszajelzés figyelhető meg a heti egy vagy két böjtnap kijelölésével..

A tápanyagok napi bevitele

A glomerulonephritis akut lefolyása során fontos, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges tápanyagot. Az energiaértéknek a 2100–2200 kcal tartományban kell lennie. A jövőben, amikor az állapot javul, 3200-ra növelhető.

Fontos betartani az étrendben az alapvető kémiai összetevőket. Nem szabad nagyobb mennyiségben használni őket, de a hiány ellenjavallt. Egy személynek szüksége van egy napra:

  • 350 g szénhidrát;
  • 20 g fehérje
  • 80 g zsír.

Az étrend ilyen betartása elősegíti a vesék megkímélő működését. Ebben az esetben a szervezet elegendő anyagot kap a normális működéshez..

Főzés szabályai

A glomerulonephritisnél szigorúan tilos ételeket sütni, dohányozni. A főtt vagy párolt ételek a legelőnyösebbek a vesék számára..

Az elkészítés során ellenjavallt konyhasót adni. Ízesítéshez használhat kis mennyiségű gyógynövényt. Savanyú gyümölcsleveket is használnak. Méz, lekvár segít hozzáadni az édességet.

Diéta

A vesékre gyakorolt ​​legkíméletesebb hatás érdekében a glomerulonephritis táplálkozásának egy bizonyos rend szerint kell történnie. Az ételt kis adagokban, naponta legalább 5-6 alkalommal kell fogyasztani.

Fontos, hogy ne tartson hosszú szüneteket az étkezések között. Jó, ha az ember ugyanabban az órában eszik, nagy eltérések nélkül..

Folyadékfogyasztás

A vesebetegség esetén ajánlott ivási rend attól függ, hogy a glomerulonephritis étrendjének milyen jellemzőit követi a beteg. Ha a sót teljesen kizárták az étrendből, vagy vizelethajtó gyógyszereket írnak fel, akkor nagyobb mennyiségű folyadékot használnak. Idősek számára ingyen is inni..

Hasznos és káros táplálék glomerulonephritis esetén

Mint minden más betegségnél, a vesepatológiáknál is számos olyan élelmiszer van, amelyet szigorúan tilos fogyasztani, és a szerv számára hasznos összetevők. Egyes ételeket nem ajánlott enni az exacerbációs időszakban, a jövőben megengedett, hogy ezeket felvegyék a menübe.

Az étrend kiválasztásakor figyelembe kell venni a betegség stádiumát, a vesekárosodás mértékét, az ezzel járó betegségeket és a beteg életkorát. A gyermekek és felnőttek glomerulonephritisének étrendje akut és krónikus formában eltérő lesz.

Kiemelt Termék

A csipkebogyó, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, zselé főzete jó hatással van a vesére. Teát, tejet inni szabad. Ehető termékek:

  • gabonafélék;
  • tészta;
  • kis mennyiségű sovány hús, hal;
  • zöldséglevesek;
  • erjesztett tej;
  • növényi olaj;
  • tojás;
  • gyümölcsök;
  • sómentes kenyér.

A táplálkozási szabályok be nem tartása ronthatja a beteg állapotát. A betegség krónikussá válhat, komplikálódhat eclampsia, azotemia, veseelégtelenség, membrán típusú betegség, a glomerulusok károsodásával.

Élelmiszer-korlátozások

Az akut glomerulonephritis étrendje magában foglalja a savanyúságok, füstölt ételek, fűszeres ételek kizárását. A vesékre gyakorolják a legkárosabb hatást és növelik a vérnyomást. Ezenkívül az oxálsav forrásait eltávolítják a menüből. Ezek közé tartozik az összes zöld, hagyma. A zsíros hús, a hal, a szalonna, a fokhagyma, a csokoládé ellenjavallt.

Diétás húslevesekben nem lehet első ételeket főzni, csak zöldségleves megengedett. Gomba, hüvelyesek, retek nem ajánlott veseproblémákkal küzdő betegek számára. Célszerű kovásztalan és fehérjamentes kenyeret vásárolni. Az alkohol, a kvas, a kakaó szigorúan tilos. Bármilyen konzerv, félkész termék, szénsavas ital irritálja a húgyúti rendszert.

Finom és egészséges receptek

A vesebetegségek étrendjét általában monotonnak és ízléstelennek feltételezik. De ez egyáltalán nem így van. Számos receptet találhat, amelyek segítenek finom, tápláló ételek elkészítésében korlátozott termékekből, figyelembe veszik az összes függőséget, és telítik a testet a szükséges anyagokkal. Fontos, hogy csak a megengedett összetevőket és hőkezelésük módjait vegyük figyelembe, és akkor az étel változatos, ízletes és egészséges lesz.

A glomerulonephritis zöldségpüré leves előkészítéséhez karfiolt, cukkinit, kevés tejet, lisztet és vajat kell venni. A növényi összetevőket reszelőn összetörjük, vízzel felöntjük, felforraljuk. A lisztet száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, zsírszegény tejszínt adunk hozzá. A keveréket kész zöldségekre öntjük, és mindent egy keverővel megverünk.

A diétás táplálékhoz szükséges zöldségszeleteket különböző termékekből készítik: cukkini, sárgarépa, burgonya, káposzta. 300 g zöldséget megmossunk, apróra vágunk, hozzáadunk egy tojást, őrölt kekszet. A darált húsból húsgombócokat készítenek, és kevés vízben párolják, vagy párolják.

A glomerulonephritis húsgombócai csirkéből, pulykából, borjúból készülnek. A húst kétszer húzzák át egy darálón, kevertetve enyhén főtt rizzsel. Hogy jobban kifejezze az ízét, hozzáadhat néhány gyógynövényt vagy vízben főtt hagymát. Egy tojást felverünk, jól összekeverjük, gömbökbe tekerjük, kevés vízzel fazékba tesszük és a fedél alatt pároljuk. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálaljuk.

A sovány halak bekerülhetnek a vesebetegségek étrendjébe. A puding elkészítéséhez daráljuk le a filét egy tejbe áztatott szelet kenyérrel. Jobb egy szitán átdörzsölni, akkor az edény bolyhosabb lesz, hozzáadjuk a felvert fehérjét. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, a kapott masszát beletesszük. Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, engedje le a pudingot, és fedő alatt főzze, amíg 50 percig alacsony lángon megpuhul.

A vegetáriánus borscs elkészítéséhez a céklát hámozzuk meg és vágjuk csíkokra, adjunk hozzá vizet citromlével és pároljuk 10 percig, majd öntsünk egy kevés növényi olajat és állítsuk félkész állapotba. A reszelt sárgarépát, a paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe helyezzük, és tovább főzzük. Ezután következik a káposzta, a burgonya. Adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, hagyjuk állni egy darabig. Alacsony zsírtartalmú tejföllel tálalható.

Hétnapos menü vesebetegeknek

ennihétfőkeddszerdacsütörtökpéntekszombatvasárnap
1 reggelizabpehely tejjel, gyümölcssaláta, teareszelt zöldségek, rántotta, gyümölcslétúrós rakott mazsolával, szilva és körte keveréke, kompótrizskása, főtt zöldségek, zselésült alma, túró, csipkebogyó főzetzabpehely bogyókkal, joghurttalfehérje omlett, cékla vajjal, tea
2 reggeliegy almagörögdinnyesárgarépasalátasült almadinnyegörögdinnyeegy alma
ebédtavaszi leves, párolt húsgombócsovány cékla, csirkekrumplileves, főtt halcékla hús nélkül, marhapörköltkáposztaleves, sült mell krumplipürévelzöldségleves, párolt szelet
cékla, pulyka zöldségekkel
délutáni teaszárított gyümölcslevescsipkebogyó italbogyó befőttalma italtejzselégyógynövényes főzettúrós tej
1 vacsorafőtt burgonya és karfiolsárgarépa szelet, tejfölZöldséges pörkölttúrós rakott szárított barackkalrizs zabkása, párolt zöldségsült nyúl, erjesztett sült tejnövényi zrazy, gyógytea
2 vacsoragyümölcslékefirgyümölcslékompótgyümölcslékefirgyümölcslé

A terápiás étrend eredményei a "Glomerulonephritis" diagnosztizálásához

Az étrend követése a betegség első napjaitól kezdve jelentősen csökkentheti a vesékre gyakorolt ​​negatív terheket. A párosított szerv megszünteti az energiát a termékekből származó kedvezőtlen kémiai összetevők elleni küzdelemben. A funkció helyreáll, a víz-só egyensúly normalizálódik.

Következtetés

A diétaterápia fontos feltétele a különféle vesebetegségek kvalitatív kezelésének: pyelonephritis, krónikus vesebetegség, policisztás betegség, glomeruláris filtrációs rendellenességek, súlyos nephrotikus szindróma. A táplálkozás elveinek betartása, a hetedik táblázat korlátozásainak betartása az egész életen át fontos. Ez segít megőrizni a szerv működését, elkerülni a súlyos következményeket..

Ha tünetek és kockázati tényezők jelentkeznek, teszteket kell végezni a probléma azonosítására. A vese minőségvizsgálata fontos a betegség korai felismerése és megszüntetése érdekében gyógyszerek, házi gyógymódok és étrendi táplálkozás segítségével..

Diéta glomerulonephritis esetén

Általános szabályok

A glomerulonephritis a vesék kétoldalú diffúz gyulladása, amely károsítja a glomeruláris készüléket. A betegség kialakulásának leggyakoribb (a teljes 70–80%) mechanizmusa immunokomplex. A kórokozónak nincs közvetlen károsodása a vesékben, a betegséget a különböző fertőző ágensekre és antigénjeikre adott immunológiai reakció okozza. Ezért a "klasszikus" tanfolyamon, például akut poszt-streptococcus glomerulonephritis esetén a betegség jeleit 2 héttel az átvitt torokfájás után észlelik - ez idő alatt a streptococcus antigének iránti érzékenység lép fel.

A kórokozó nefritogén törzsei olyan fehérjéket termelnek, amelyek affinitással rendelkeznek a vese glomerulusaihoz. Ezeket a fehérjéket a véráram a vesékbe viszi, és a glomerulusok részeihez kötődve immunkomplexeket képez. Ez viszont a glomerulusok kapillárisainak károsodásához vezet, exudatív és proliferatív folyamatok alakulnak ki bennük a helyi intravaszkuláris koaguláció kialakulásával (kialakul a glomerulusok kapillárisainak mikrotrombózisa). A kapillárisok veresége permeabilitásuk növekedéséhez vezet, amelynek eredményeként az eritrociták behatolnak a glomerulus és a vese tubulusok üregébe - a páciensnek vörösvértestje van a vizeletben (változó mértékű hematuria). Jelentős károsodás esetén a glomeruláris szűrési sebesség csökken, ami az oliguria (a kiválasztott vizelet mennyiségének csökkenése) formájában nyilvánul meg.

A nátrium és a víz visszatartása miatt a betegek 80-90% -a ödémát tapasztal, és túlnyomóan lokalizációjuk az arc. Reggel a legkifejezettebbek, napközben pedig enyhülhetnek. Néhány betegnél jellegzetes megjelenés alakul ki: a bőr sápadtsága, az arc duzzanata és a duzzadt nyaki vénák.

A betegek 80% -ában nő a vérnyomás. Ennek oka a keringő vér növekedése, a megnövekedett szívteljesítmény és a perifériás ellenállás. A vérnyomás tartós emelkedése kedvezőtlen jelnek tekinthető, és pangásos szívelégtelenségre utalhat. Gyakran a betegség tünetmentes, és a diagnózist már a krónikus betegség és a krónikus veseelégtelenség szakaszában állapítják meg.

A betegeket kórházban kezelik. Az akut időszakban feltétlenül be kell tartani az ágynyugalmat, meg kell teremteni a pihenést, ami segít a vesében a vérkeringés javításában. Mivel az ödéma eltűnik és a nyomás normalizálódik, a rendszer kibővül.

A kezelés mellett a speciális étrend is befolyásolhatja ezeket a változásokat. A betegség táplálkozását a 7. számú kezelési táblázat (vagy annak fajtái) keretein belül szervezzük, szénhidrát-kirakodási napokat végezve az akut stádiumban. Az étrend vese-kímélő és az ödéma és a nyomás csökkentésére irányul (az ételt só nélkül főzik), segíti a nitrogén-toxinok kiválasztásának javítását azáltal, hogy korlátozza az étrendben lévő fehérjét..

A betegség akut periódusában a só és a víz bevitele élesen korlátozott. Oliguria esetén a napi folyadékmennyiséget a következő képlettel számítják ki: az előző nap kiválasztott vizelet mennyisége + 400 ml. Ezt követően a folyadék mennyisége nő a vizeletmennyiség növekedésével összhangban.

A betegség első hetében sómentes asztal ajánlott. A betegek többségében, még kezelés hiányában is, ez az ödémás szindróma gyors eltűnéséhez és a nyomás normalizálásához vezet. Ha megmaradnak, a sómentes étrendet hosszabb időre meghosszabbítják..

A vérnyomás stabil normalizálása után 0,5-1,0 g / nap mennyiségben sót adhatunk hozzá. Kedvező, 4-5 hetes kezeléssel a sófogyasztás helyreáll - 50 mg / kg (például 70 kg-os súlynál - 3,5 g só naponta).

Akut glomerulonephritis esetén csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A betegség 1. napjától kezdve enyhe és közepes súlyossággal az éhgyomri szénhidrátnapokat 1-2 napra írják fel (görögdinnye, kompót, szőlő, rizs, zöldség, alma, burgonya), a 7. étrendre való áttéréssel, a só kivételével. A táplálkozás vitaminokkal gazdagodik.

Súlyos esetekben és károsodott vesekiválasztó funkcióban (nitrogén toxinok felhalmozódása) a beteget a 7A. Vagy a 7B. Az étrendben a kálium növekedése (orvos engedélyével, a vér káliumszintjének meghatározása után) zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, burgonya bőrrel történő fogyasztásával érhető el. Az íz javításához használjon paradicsom- és citromlevet, gyenge almaecetet, fűszeres zöldségeket és főtt hagymát. A zöldségfélék fogyaszthatók pároltan, nyersen, főzve és enyhén megsütve.

Így a vese glomerulonephritis étrendjének a következő alapelvei vannak:

  • A só korlátozása - az ételeket nem sózzák, és a beteg állapotától függően bizonyos mennyiséget hozzáadnak a készételekhez. A hozzávetőleges számot a fentiekben adtuk meg, de minden beteg esetében az orvos ajánlásai szerint egyedileg számoljuk.
  • A fehérje mennyiségének csökkenése 0,9 g testtömeg-kilogrammonként (vagy kevesebb veseelégtelenség esetén). A tejfehérjék és a tojásfehérjék, valamint a növényi fehérjék, bár alacsonyabb a tápértékük, mégis könnyebben emészthetőek.
  • Alacsony zsírtartalmú hús és hal. Használatuk előzetes forralás nélkül nem megengedett. Ilyen módon elkészítve süthetők, párolhatók vagy enyhén megpirulhatnak. Ez a technika csökkenti a vesék fehérjetartalmát..
  • Szüntesse meg az illóolajokkal rendelkező termékeket: zeller, friss kapor, retek, retek, bazsalikom, petrezselyem, friss fokhagyma és hagyma.
  • A folyadék mennyiségének korlátozása.
  • Öt étkezés naponta.
  • Fűszeres és sós snackek, erős húslevesek és szószok, alkoholos italok, pácolt zöldségek, erős tea és kávé, fűszerek és fűszerek, kakaó és csokoládé kizárása.

Remisszióban lévő krónikus glomerulonephritis esetén és a nitrogén-kiválasztó funkció megzavarása nélkül a 7. étrendet a só 8 g-os és a fehérje 60-65 g-os korlátozásával írják fel (felüknek állati fehérjének kell lennie). A fehérje korlátozása megakadályozza a veseelégtelenség kialakulását. Korlátozott állati zsírok és egyszerű szénhidrátforrások növényi olajok és zöldségek helyettesítésével. Ennek oka a zsír- és szénhidrát-anyagcsere rendellenességei, amelyek krónikus glomerulonephritis esetén figyelhetők meg. Artériás magas vérnyomás esetén megnő a káliumtartalmú ételek mennyisége (sárgabarack, szárított barack, mazsola, hámozott burgonya, banán, szőlő).

Az étrendben a fehérje mennyisége változó és a veseelégtelenség súlyosságától függ, ezért az étrendnek több változata van. A 7A. Táblázat a só teljes kizárását és a fehérje jelentős korlátozását írja le - legfeljebb 20 g. Ez túlnyomórészt növényi étrend, amelyet súlyos veseelégtelenségben szenvedő akut vagy krónikus nephritis esetén írnak fel.

Az azotemia csökkenésével a betegeknek 7B diétát írnak fel, amelyben a fehérje mennyisége 40 g-ra nő
Nephrotikus szindróma esetén (fehérje csökken a vizeletben) a Stol7B-t ajánlott megnövekedett, akár 125 g fehérjetartalommal kompenzálni. A korábbi fajtákhoz hasonlóan a folyadék és a só mennyisége is korlátozott. A hemodialízisben részesülő betegeket a 7G. Táblázat mutatja (60 g fehérjét, 0,7 l folyadékot és 2-3 g sót tartalmaz).

A krónikus glomerulonephritis súlyosbodásával több napra szénhidráttartalmú étrendet írnak elő, majd áttérnek a 7. táblázatra. Így a glomerulonephritis étrendjének egyedi összetételét táplálkozási szakembereknek vagy a kezelőorvosnak kell elvégeznie..

Az akut nephritis reverz fejlõdésének idõszakában a vizelet kiválasztása helyreáll, az ödéma eltûnik és a nyomás normalizálódik, és csak 2 hónap elteltével a vizeletmutatók normalizálódnak. A teljes gyógyulást (a vese morfológiai változásainak fordított fejlődése) azonban 1-2 év alatt észlelik. Egy ilyen hosszú gyógyulási periódus az étrend betartásának hosszú idejét is diktálja. Ha az egyedi tünetek hat hónapnál tovább fennállnak, ez egy akut betegség elhúzódó lefolyását jelzi, és a tünetek több mint 1 évig tartó időtartama krónikus formába való átmenetet jelent.

A testre gyakorolt ​​egyik vagy másik hatással bármely életkorú gyermeknek fennáll a vesekárosodás veszélye. Gyermekeknél egyértelmű összefüggés van a fertőzés és a glomeronephritis előfordulása között. A fertőző tényező olyan kiváltó tényező, amely kiváltja az immunokomplex vagy autoimmun betegségek kialakulását. Fejlődésében a vezető szerep a streptococcusé, és az akut poszt-streptococcus glomerulonephritis a leginkább vizsgált és legelterjedtebb forma. A vírusfertőzés nem kevésbé fontos. Elsöprő többségben a glomerunephritis társulása található, különösen annak akut lefolyása során, a hepatitis B vírussal és az I. típusú herpes simplex vírussal, amely a vérből, a vizeletből és a nyálból választódik ki..

Gyermekeknél az izolált mikrohematuria néha több mint egy évig fennáll az akut glomerulonephritis után, de a folyamat krónikussága nélkül.

A gyermek táplálkozásának általános alapelvei nem különböznek a felnőttekétől. Súlyos formában az első napokban sómentes gyümölcs-cukor étrendet írnak elő. A gyermeknek 300-800 g gyümölcsöt és cukrot kell megennie, 8-10 g arányban 1 kg súlyra. A jövőben tej-zöldség étrend ajánlott. Mivel nem nyertek meggyőző bizonyítékot az alacsony fehérjetartalmú étrendnek a betegség akut formájának lefolyására gyakorolt ​​hatásáról, a fehérjét csak 1,0 g / testtömeg-kilogramm arányban szokták korlátozni. Az állati fehérje bevitele az első 2-3 hétben korlátozott.

Az étrendet főleg növényi fehérjével pótolják. Az energiaértéknek meg kell felelnie a beteg gyermek szükségleteinek. Nem súlyos formában tejelő növényi étrendet előzetes kirakodási táplálék nélkül azonnal felírnak. Az ételt főtt vagy párolt formában szolgálják fel - sült burgonya, burgonyapüré, tejkása, friss gyümölcs, friss gyümölcspüré, friss zöldségek saláták formájában, sómentes kenyér, tej, kefir, gyümölcslevek, nem édes keksz, sajttorta, palacsinta, tea cukorral, tea tejjel, sült alma, gyümölcslé, gabonafélék, tészta, zöldségkrumplileves, tejtermék, zöldséges rakott, töltött káposzta, kompótok, habok, zselé, csipkebogyó infúzió. Ha a gyermek vizelethajtókat szed, az étrendet káliumban gazdag ételekkel (szárított sárgabarack, sült burgonya a bőrben, aszalt szilva, mazsola) kell gazdagítani..

7-13 éves gyermekek számára a napi termékkészlet egy tojásból, 400 ml tejből, 20 g tejfölből, 300 g sómentes kenyérből, 300-500 g burgonyából, 60-90 g gabonafélékből, 80 g cukorból, 60 g vajból áll. 10 g növényi olaj, 250 g zöldség és friss gyümölcs, 200 ml gyümölcslé, 10 g szárított gyümölcs.

A fűszeres ételek, füstölt húsok, extraktív anyagok (húslevesek, pörköltek és halak), allergének (eper, citrusfélék, csokoládé, kávé, kakaó, csokoládé cukorkák), sózott, pácolt ételek ellenjavallt.

Az akut glomerulonephritis prognózisa gyermekeknél kedvező, és 90% -uk helyreáll. Felnőtteknél az akut betegség krónikusságának kockázata krónikus veseelégtelenségben 10-szer nagyobb, mint a gyermekeknél.

Engedélyezett termékek

A krónikus glomerulonephritis táplálkozása a következőket tartalmazza:

  • Sütőipari termékek és édes sütemények só nélkül.
  • Sovány hús (csirke, marhahús, bárány, pulyka). A végső főzés előtt elő kell forralni a húst. A főtt darált húst zöldségek töltelékéhez, töltött káposzta, palacsinta és rakott készítéséhez használják.
  • Alacsony zsírtartalmú hal, amelyet szintén főznek, majd zöldségekkel sütnek vagy párolnak.
  • Mártások (bármilyen zöldség, tejföl, paradicsom, tejtermék vagy hagyma) hús, gabonafélék és halételek mellé. A mártásokhoz szárított kaprot, köménymagot vagy petrezselymet adnak.
  • Vízben vagy zöldséglevesben főtt levesek. Főzhet zöldséges leveseket, tésztákat, gabonapelyheket, céklát, káposztalevest és céklalevest. Az első fogások nem lehetnek túl savanykák és fűszeresek. Fűszerezzük a leveseket tejföllel vagy vajjal, adjunk hozzá szárított kaprot és petrezselymet. A hagymát csak előzetes forralás után vezetik be és használják.
  • Gabonafélék és tészta. Díszítheti belőlük az ételeket, ha pudingokat, rakott fasírtokat, szeleteket, pilafot készít zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. Szárított sárgabarackot, mazsolát, aszalt szilvát adnak a gabonafélékből származó édes rakott tálakhoz.
  • Tej, túrós tej, joghurt - napi 400 ml-ig. A tejszínt és a tejfölt csak az ételekhez adják. Túró és belőle készült ételek sárgarépa, tök és különféle gyümölcsök hozzáadásával.
  • Napi 2 tojás (ha ez csökkenti a fehérje mennyiségét más ételek rovására). Omlettként vagy lágy főtt formában fogyasztják..
  • A zöldségeket (a tiltott és pácolt zöldségek kivételével) főzzük, pároljuk, sütjük. Szeleteket és rakott tésztákat készítenek belőlük, engedélyezett szárított gyógynövényeket (kömény, petrezselyem és kapor).
  • Érett gyümölcsök és bogyók: friss, sült, lekvár, zselé, kompótok, burgonyapüré, zselé.
  • Levek, csipkebogyó infúzió, gyenge kávé, tea citrommal és cukorral. Desszertként használhat karamellát, mályvacukrot, popsikelt, mézet, mályvacukrot.

Diéta glomerulonephritis esetén: minta menü

A glomerulonephritis orvosi táblázata a betegség kialakulásának elvein alapul, formájától és aktivitásának mértékétől függ. Figyelembe veszik a beteg életkorát és jólétét is. Az étrendben semmilyen esetben nem engedélyezett a tápanyagok, különösen a fehérjék tartós hiánya.

A diéta szükségessége

A glomerulonephritis kialakulásával a vesék kiválasztó képessége csökken, ami elkerülhetetlenül káros anyagok felhalmozódásához és számos krónikus patológia kialakulásához vezet. Egy speciális kezelési táblázat kijelölése segít elkerülni ezt, ami segít helyreállítani az anyagcsere folyamatait a szervezetben, és felgyorsítja a gyógyulást..

A diétás ételeket a következő célokra írják fel:

  • a vesék terheinek csökkentése;
  • a vizeletretenció korrekciója;
  • a vérplazma mérgező anyagoktól való kiürülésének (tisztításának) felgyorsítása;
  • a vérnyomás csökkentése;
  • ödéma megszüntetése.

A glomerulonephritis terápiás étrendjének biztosítania kell a páciens számára az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot a test túlterhelése nélkül, valamint küzdenie kell a túlsúly ellen és fel kell gyorsítania a veseszövetek regenerálódását..

Általános szabályok

Glomerulonephritis esetén a 7. számú diétát írják fel leggyakrabban. Fő feladata a fehérje-vegyületek és sók korlátozása, amelyek jelentősen növelik a beteg szervek terhelését. Az étkezésnek részlegesnek kell lennie, legalább napi 6 alkalommal. A túlevést nem szabad megengedni, de a böjt is tilos..

A glomerulonephritises ételeket fel kell főzni, megsütni vagy párolni, enyhén megsüthetjük növényi olajban. Nem ajánlott túl meleg (62 ° С feletti) és hideg (15 ° C alatti) ételeket fogyasztani.

A napi asztal energiaértékét a 2750-3000 kcal tartományban kell tartani.

Akut formában

Az akut glomerulonephritis étrendje nagyon szigorú korlátozásokat ír elő. Ödéma, proteinuria és magas vérnyomás jelenlétében a beteg a betegség első 2 napjában szinte teljes éhezést ír elő - csak folyékony tejsavtermékek, zöldséglevesek és zabkása-kenetek engedélyezettek. Az ételek kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2000 kcal-t.

A harmadik napon a glomerulonephritisben szenvedő beteget napi só (legfeljebb 5 g), fehérjék és folyadék (1,5 liter) korlátozásával áthelyezik a 7. számú kezelési asztalra. A tápérték 30% -kal emelkedik a növényi zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok túlsúlyos használata miatt.

Ezt a diétát legalább egy hétig kell betartani, amíg a veseelégtelenség tünetei eltűnnek. Ezután fokozatosan illesztenie kell az étrendbe az engedélyezett ételeket, figyelemmel kell kísérnie a beteg jólétét.

Krónikus formában

A krónikus glomerulonephritis étrendje a 7B. Számú orvosi táblára összpontosít, a nátrium-klorid 8 g-ra, a fehérjék pedig 60 g-ra korlátozva. Tilos az állati eredetű zsírok, a sózás, a dohányzás és a pác.

Megnövekedett nyomás mellett nagy mennyiségű káliumot tartalmazó ételeket vezetnek be az étrendbe:

  • banán;
  • szőlő;
  • kabátkrumpli;
  • szárított sárgabarack;
  • sárgabarack;
  • mazsolák.

A krónikus glomerulonephritisben elfogyasztott folyadék mennyiségének 300 ml-rel magasabbnak kell lennie, mint az előző napi diurézis. A diéta továbbra is töredékes. Az étrend energiaértéke 3000 kcal-ra emelkedik.

Nephrotikus szindrómával

A glomerulonephritis éles tüneteihez teljesen sómentes étrendre van szükség. Szükség esetén a beteg napi 2 g nátrium-kloridot kap az étel sózására. Az elfogyasztott fehérje mennyisége nem haladhatja meg a beteg súlyának 1 g / kg-át.

A nefrotikus szindrómával járó glomerulonephritis étrendjének célja a gyulladás csökkentése, a felesleges folyadék eltávolítása a szövetekből és a víz-só anyagcseréjének helyreállítása. Ez lehetővé teszi a test tisztítását, az ödéma és a magas vérnyomás megszabadulását, a vesék vérkeringésének javítását..

Gyermekeknél

A gyermek terápiás táplálkozásának általános alapelvei alig különböznek a felnőtt betegekétől. A glomerulonephritis akut formájában sómentes étrendet írnak elő fehérje korlátozással. Cukor és gyümölcs használata megengedett - a csecsemőnek 500-800 g gyümölcsöt és 1-2 evőkanál adható. l. cukor naponta.

Másnap a gyermeknek zöldség- és tejterméket kell kapnia, amely teljes mértékben kielégíti a növekvő test igényeit.

A gyermekek glomerulonephritis étrendje fokozatosan bővül. 1,5-2 hónap elteltével, patológiás tünetek hiányában, napi 1 g-tól kezdve állati fehérjéket, tehénolajat és étkezési sót visznek be az étrendbe..

Az ételek energiaértékét 2500 kcal-ra növelik, biztosítva a tojás, zöldség, búza kenyér, gabonafélék és főtt hús felhasználását a gyermekek számára.

Tiltott és korlátozott termékek

A glomerulonephritis étrendjét nem lehet szigorúnak nevezni. Ennek ellenére számos olyan ételt tilt, amely súlyosbíthatja a betegség lefolyását:

  • bármilyen sót tartalmazó étel;
  • hüvelyesek;
  • gazdag hús- vagy halászlé;
  • állati zsírok, tejszín;
  • füstölt és fűszeres hal, kaviár;
  • pácolt, sózott és pácolt zöldségek;
  • forró ételízesítők és fűszerek;
  • hagyma, sóska, spenót, retek, torma, retek, gomba;
  • teljes tejlevesek és gabonafélék;
  • csokoládé, erős tea és kávé, édes szénsavas italok.


A glomerulonephritis súlyosbodása során tilos bármilyen ásványvíz, különösen nátrium-hidrogén-karbonát és nátrium-klorid (Borzhomi, Essentuki 14 és 17, Nabeglavi, Bestuzhevskaya). Kerülni kell a mesterséges színezékeket és az ízfokozókat is..

Jóváhagyott és ajánlott termékek

A glomerulonephritis étrendjét telíteni kell vitaminokkal és nyomelemekkel, különösen káliummal. Mindezek az anyagok jóváhagyott termékekből nyerhetők..

Ezek tartalmazzák:

  • kenyér és más péksütemények só nélkül;
  • sovány hús;
  • sovány hal;
  • vegetáriánus levesek;
  • tészta és gabonafélék (rizs, zab, kukorica);
  • sovány tej, joghurt, joghurt;
  • tojás;
  • zöldségfélék (a tiltott kivételével);
  • gyümölcsök és bogyók.

Az italokból a glomerulonephritisben szenvedő betegek számára megengedett a csipkebogyó infúzió, a természetes gyümölcslevek, a zab főzete tejben vagy zabkocsonyában. Desszertek formájában gyümölcszselét, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárot, mézet használhat.

Javasoljuk, hogy javítsa a kész ételek ízét aromás gyógynövények, fokhagyma, zöldhagyma, gyümölcslevek hozzáadásával.

Minta menü egy hétig

A glomerulonephritis étlapja nem sokban különbözik az egészséges ember étrendjétől, csak a só, a fűszerek, a fűszerek és a forró ételízesítők korlátozottak. Az étrend zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket, leveseket, tejet, túrót és halat tartalmaz.

Csak házi készítésű süteményeket használnak, só nélkül főzve - ezek mindenféle finomságok, palacsinta és palacsinta, édes muffin, bolyhos zsemle és kenyér.

A glomerulonephritisben szenvedő betegek egy hétig tartó étrendje a következő lehet:

Hétfő:

ReggeliOmlett, zabpehely, kenyér, tej tea
EbédGyümölcsök
EbédVegetáriánus káposztaleves, zöldségsaláta, főtt csirke, rizs, kompót
Délutáni nassolnivalóKefir, házi zsemle
VacsoraSárgarépa rakott túró, gyümölcslé

Kedd:

ReggeliNövényi pörkölt tejszínnel, kenyérrel, csipkebogyó húslevessel
EbédPiskóta, kompót
EbédCékla, párolt szelet zöldségekkel, tea
Délutáni nassolnivalóZabpelyhes zselé, keksz
VacsoraZrazy burgonya, vinaigrette, kefir

Szerda:

ReggeliTészta rakott zöldségekkel, kenyérrel, tojással, teával
EbédPalacsinta, gyümölcslé
EbédRizsleves, zöldségsaláta főtt pulyka sült burgonyával, kompót
Délutáni nassolnivalóSzárított barack, kefir, zabpehely
VacsoraPalacsinta túróval, joghurttal

Csütörtök:

ReggeliBurgonyapüré, kenyér, vaj, tea
EbédGyümölcsök
EbédNyári cékla, csirkegombóc rizzsel, csipkebogyó húsleves
Délutáni nassolnivalóHázi palacsinta, tej tea
VacsoraSárgarépa puding, zabpehely sütemények, kompót

Péntek:

ReggeliOmlett, tejfölben párolt zöldségek, kenyér, tea tejjel
EbédKeksz, zableves
EbédLeves-püré aszalt barackkal, rizlében, sült hal, burgonya, kompót
Délutáni nassolnivalóSárgarépa szelet, gyümölcslé
VacsoraGyümölcs pilaf, kefir

Szombat:

ReggeliGabona rakott, palacsinta, tej tea
EbédGyümölcs turmix
EbédKarfiolleves, uborkasaláta, darált húsos rakott, kompót
Délutáni nassolnivalóHázi süti, kefir
VacsoraTejfölben, túróban, csipkebogyó főzetben párolt karalábé

Vasárnap:

ReggeliBurgonya rakott zöldségekkel, kenyérrel, tejteával
EbédGyümölcssaláta joghurttal
EbédParadicsomleves gyógynövényekkel, zöldségekkel sült hal, kompót
Délutáni nassolnivalóPalacsinta, zabpelyhes zselé
VacsoraNövényi szelet tejföllel, kefirrel

Ez a diéta nagyon változatos és tápláló, és a főzés különböző módjait figyelembe véve ízletes is. Igaz, nem mindenki szereti a só nélküli étrendet, de ilyen korlátozások szükségesek és a betegek állapota szabja meg őket.

Több recept

Ne gondolja, hogy a glomerulonephritisben szenvedő betegek főzése nehéz feladat. Éppen ellenkezőleg, a sómentes menü lehetővé teszi, hogy sok fantáziát mutasson..

Például egy finom és ínycsiklandó sárgarépapudingot, amely a glomerulonephritis bármely formájához hasznos, percek alatt elkészítik. Szüksége lesz:

  • sárgarépa - 1000 g;
  • tehénvaj - 50g.;
  • cukor - 30g.;
  • tej - 1 evőkanál. l.;
  • búzadara - 70 g;
  • tojás - 2 darab.

A sárgarépát lereszeljük vagy húsdarálón vezetjük át, vajat és tejet adunk hozzá, majd lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul. Öntsünk búzadarát a kissé kihűlt keverékbe, és főzzük további 5 percig. Ezután tojásokat vezetnek be, cukrot adnak hozzá és alaposan összegyúrják.

Tegye a kész sárgarépa masszát egy tepsibe, és tegye a sütőbe. Tejföllel tálaljuk. A diétás étkezés egy adagjának (200 g) kalóriatartalma - 450 kcal.

A tejfölben párolt karalábé gyorsan és egyszerűen elkészíthető, különösen hasznos akut glomerulonephritis esetén. A káposzta sok káliumot tartalmaz, helyreállítja a víz-só egyensúlyt a szervezetben, jól illeszkedik gabonafélékhez, halhoz és húshoz, ízletes és alacsony kalóriatartalmú.

Termékkészlet:

  • karalábé - 500 g;
  • tejföl 15% - 5 evőkanál. l.;
  • tehénvaj - 3 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 darab.

A káposztát kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, olajjal kiegészítve egy serpenyőben kissé megpároljuk, majd tejfölt adunk hozzá, és készen állunk. A forró ételt tojással ízesítik. Fűszernövényekkel tálaljuk. Egy adag (200 g) csak 260 kcal-t tartalmaz.

A glomerulonephritis étrendje nem túl szigorú, de szigorú betartást igényel. Bármely eltérés súlyosbodáshoz vezethet, és növelheti a szövődmények kockázatát..